+380969522339

Показати меню

Їстівні мальтійські сувеніри

Вино / Wine / Inbid [інбІд]

На Мальті вирощують такі сорти винограду, як Каберне Совіньон, Шардоне, Мерло, Москаті, Сіра і деякі інші. Місцеві сорти - Gellewza [Геллеуза] і Girghentina [Гіргентіна]. Якщо на етикетці ви побачите назву островів (Мальта або Гозо) і абревіатуру DOK (Denominazzjoni та Origini Kontrollata), це означає, що дане вино було вироблено з винограду, вирощеного на Мальті або Гозо.

Провідних виноробень дві - Делікат (Delicata) і Марсовін (Marsovin). У кожної з них є офіційний сайт, на якому і представлена ​​їхня продукція. Відзначимо лише кілька сортів, які зазвичай мальтійці п'ють вдома і які часто зустрічаються в ресторанних меню.

За обідом зазвичай подають дешеві столові вина: Lachryma Vitis [Лікарям Вітіс] Special Reserve [Спешиал Резерв], Vigne d'Or [Вин д'Ор]. У винних картах ресторанів в розділі «Місцеві вина» найчастіше зустрічаються Дольчино, Red / Green Label [Ред / Грін лейбл], Ла-Валлетта, Verdala [Вердана]. Що стосується вин, які тут вважаються дорогими і які цілком можна привезти комусь у подарунок, - це Антонін, Гран кавалер, Marnisi [Марнізі] Cheval Франк [Шеваль Франк], Grand Vin Алтавілла [ Гран Вин де Хотевіль] та ін.

Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, сувенірна крамничка.
І приблизна вартість: від 2 до 20 євро за пляшку.

Пиво / Beer / Birra [бИрра]
«Національне мальтійське пиво» ​​- Сisk [Чіск] (світле). Інші сорти - Blue Label [Блю лейбл] і Лакто (темні). До речі, в останньому можна гасити кролика, восьминога, равликів ... Той, хто хоче побавитися легким сортом, купує Шенді - пиво наоловину з лимонадом. Все це виробляє компанія Farsons (Фарсонс).

Ще один сорт місцевого типу, що заслуговує уваги, - це «1565» від Lowenbrau Мальті. Назва - дата Великої Облоги Мальти, в якій остров'яни і лицарі-іоаннітів на чолі з Великим Магістром ла Валлетта здобули перемогу над турками.

Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, сувенірна крамничка.
І приблизна вартість: від 1 євро за пляшку / банку (або навіть дешевше).

Лікери / Liquors
Анісова горілка [Анізет] - міцний напій з насіння анісу, який мальтійці люблять додавати в каву взимку; Limunсell [Лімунчель] - лимонний; Laring [Ларіндж] - апельсиновий, мандоліна, мандариновий (фрукти їх виробництва вирощують на Гозо); Ghasel [Асель ] - медовий; Rummiena [Румміна] - гранатовий, arruba [Харруба] - цератонієвий; ajtra [Байтрил].

Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, сувенірна крамничка.
І приблизна вартість: залежить від розміру пляшки. «Повноцінного розміру» ємності - від 12 євро.

Кінні / Kinnie
Цей безалкогольний напій зі смаком гірких апельсинів і трав роблять лише на Мальті. Він прекрасно втамовує спрагу. З недавніх пір компанія Farsons також запустила у виробництво Kinnie Родзинка - на смак він «апельсиновіший», ніж звичайний Kinnie.
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет.
І приблизна вартість: від 1 євро за пляшку / банку (або навіть дешевше).

Козячий сир / Goat cheese / Gbejniet [ДжбейнІт]
Місцевий сир з козячого молока круглої форми буває трьох видів - м'який [Фріск], без перцю (abjad [Аб'яд]) і з перцем (Tal-bzar [таль-Бзаров]). «Фріск» можна мазати на хліб замість масла і посипати сіллю і перцем, а от два інші тверді різновиди - прекрасна закуска до вина. Їх також можна порубати в салат зі свіжих овочів і піцу. Джбейніт потрібно зберігати повністю зануреним в масло (інакше запліснявіє), куди можна додати кілька крапель винного оцту.
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, зелена лавочка.
І приблизна вартість: 6 євро за кг.

В'ялені помідори Sun dried tomatoes / Tadam imqadded [ТадАм им’Аддед]
Це половинки томатів овальної форми, які рясно посипають морською сіллю і меленим чорним перцем, а потім виставляють на кілька днів під жаркі промені літнього сонця. Продають їх як на вагу, так і в баночках з маслом і лавровим листям. В'ялені помідори надають пікантний смак річним салатам і рибі, їх також можна додавати в наваристі овочеві супи.
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, зелена лавочка.
І приблизна вартість: думаю, що на вагу - дуже недорого.

Мед /Honey / Ghasel [Асель]
Мальтійський мед легко придбати практично в будь-якому магазині, а також за допомогою електронної природоохоронної організації (Nature Trust, Gaia foundation). До того ж вам може попастися на очі оголошення типу «Тут продається мед». Не посоромтеся, зайдіть до бджолярів - в масі своїй вони дуже гостинні люди, не тільки свій товар вам продадуть, але і розкажуть про свою нелегку роботу, а то й пригостять стаканчиком медовухи!
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, зелена лавочка, природоохоронна організація, ферми / приватні будинки.
І приблизна вартість: дуже по-різному, але приблизно 5-7 євро за баночку.

Оливкова олія / Olive oil / Zejt taz-zebbuga [Зейт таз-зеббУджа]
За смаком місцева оливкова олія відрізняється від тих іспанських та італійських сортів, які ми звикли купувати в магазинах - вона освіжаюча і солодкувата. Зараз же цим промислом займаються лише справжні ентузіасти (наприклад, проект Zeppi Та, чия маленька плантація знаходиться на півдні Мальти в містечку Фаввара).
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, зелена лавочка.
І приблизна вартість: десь від 7 євро.

Каперси / Caper / Kappar [КаппАр]
Бутони каперсних кущів - пряність, дуже популярна в Середземномор'ї. На смак каперси кисло-солоні (на Мальті їх зберігають в білому оцті, а на Сицилії, наприклад, просто пересипають сіллю) і добре підходять до рибних страв і літніх салатів.
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, зелена лавочка, ринок.
І приблизна вартість: не найдешевша пряність (спробуйте-но позбирати бутони годин п'ять під палючим сонцем не розгинаючи спини!), все залежить від величини банки.

Сироп зі стручків цератонії / Carob syrop / Ghasel tal-harrub [Асель таль-харрУб]
З стручків цератонії готують сироп, який в холодні місяці додають в чай ​​або каву, а також лікують легку застуду.
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет, зелена лавочка, ринок.
І приблизна вартість: десь від 3 євро за баночку.

Морська сіль / Sea salt / Melh naturali tal-bahar [Мельх натурАли таль-бахАр]
Морську сіль грубого помелу випарюють з морської води в особливих соляних ямах, які є практично на всіх низьких кам'янистих узбережжях Мальти і Гозо.
Де придбати: продуктовий магазин або супермаркет.
І приблизна вартість: кілька євроцентів.