+380969522339

Показати меню

Вина Абхазії

Вина Абхазії

Невелика республіка Абхазія завжди була і залишається місцем паломництва поціновувачів вина. Ця країна може похвалитися п'ятидесятистолітною історією виноробства. За довгі роки розкопок були знайдені глиняний посуд, що використовувався колись для настоювання вина, глечики, з яких розливали виноградний напій, і навіть бронзова фігурка у вигляді людини, що тримає в руках ріг. Останню знахідку вчені назвали «Бомборським винопийцем», зображення цієї статуетки тепер прикрашає етикетку вина «Апсни».

Що потрібно знати про абхазьке вино
В Абхазії обробляється безліч сортів винограду, проте в різних куточках цієї сонячної країни виноград одного і того ж сорту може мати різні смакові відтінки. Отже, і вино, виготовлене в різних абхазьких селах, виходить особливим і неповторним.

В Абхазії вина традиційно поділяють на так звані «чоловічі» і «жіночі». Неважко здогадатися, що першим більш властивий терпкий смак, другим - солодкість і аромат. Нарешті, абхази з давніх часів знають про цілющі властивості хмільного виноградного напою. Місцеві винороби, зберігаючи сімейні традиції, і сьогодні продовжують виготовляти вина за власними рецептами, висхідним з глибини століть. Мабуть, справжні добрі абхазькі вина можна спробувати тільки побувавши в гостях у самих абхазів. Істинне торжество абхазького виноробства ллється в бокал, а точніше ріг, тільки тут. Навіть не сподівайтеся знайти і випити ковток справжнього абхазького вина десь за межами цього краю. Традиційні абхазькі вина відрізняються легкістю свого смаку, свіжістю і глибоким ароматом, тому п'ються легко і багато.

Винний туризм
Інвестори-винороби не перестають скуповувати винні виробництва, розташовані на території Абхазії. Однак винні тури до Абхазії поки що не дуже популярні: більшість туристів їде сюди все-таки не за вином, а для того щоб помилуватися красою гір, а також насолодитися ласкавим морем, пекучим сонцем і найчистішим повітрям. Тим не менш, рідкісна людина, будучи в Абхазії, не пробувала абхазьких вин.

У промисловому масштабі більшість вин в Абхазії почали виробляти лише в 20 столітті, а точніше з 1925 року. Свого розквіту промислове виноробство досягло в 60-90-ті роки минулого сторіччя. Абхазькі вина неодноразово удостоювалися високих нагород на російських і міжнародних конкурсах.

Що спробувати
Воістину лицем всього абхазького виноробства є червоне десертне вино «Букет Абхазії», що виготовляється з сорту винограду Ізабелла, - перше в Абхазії вино, яке стали виробляти на заводі. Самі абхази називають цей напій чорним вином за його надзвичайно темний колір. Кавказькі старці кажуть, що випивши саме «Букет Абхазії», вони починають відчувати себе справжніми абхазами.

Варто зазначити, що абхазька «Ізабелла» вигідно відрізняється від традиційного сорту «Ізабелла». Колись завезений з Америки до Абхазії класичний сорт був схрещений з дивними місцевими дикими сортами винограду, завдяки чому отримав неповторний смак. Справжнє вино з абхазької «Ізабелли» має аромат і післясмак суниці.

Серед вин, які можливо купити в магазині, найпопулярнішими червоними винами є сухе вино з назвою «Радеда», виготовлене з винограду Ізабелла, напівсухе «Амра», приготоване з купажів добірних червоних виноматеріалів, а також напівсолодке «Апсни», зроблене з добірних сортів винограду Каберне і Сапераві. Також не менш відомі такі червоні вина, як напівсолодке вино «Лихни» (князь абхазьких вин), напівсухе «Ешера» і сухе «Чегем».

Серед білих вин найпопулярнішими вважаються біле напівсолодке вино «Псоу», народжене з сортів винограду Рислінг і Аліготе, сухе «Діоскурія», приготоване з добірних сортів білого винограду, а також напівсухе «Анакопія», вироблене з сортів винограду Рислінг і Ркацителі. Цікавий той факт, що «Радеда» - це назва традиційної пісні для молодят, а «Амра» перекладається як «сонце». Решта вина носять назви значущих і найкрасивіших місць Абхазії.

До речі, також з виноградної вичавки абхази женуть справжню знамениту чачу, або горілку «аджь-ахь».

Не варто вірити і тому, що абхазьке вино є неякісним. Вина «Псоу», «Лихни» і «Апсни» прославилися на весь світ саме завдяки своїй чудовій якості. До речі, шанувальником напівсолодкого червоного вина з абхазької «Ізабелли» був Брежнєв, що ще раз підтверджує якість вин Абхазії. Ось так через саме неповторне багатство народу і краю - вино - відкривається таємниця Абхазії.