+380969522339

Показати меню

Цейлон

Цейлонський чай

Шрі-Ланка - казковий острів, так званий чайний рай, де на смарагдових плантаціях, оповитих м'яким вологим туманом, вирощується більше 300 млн. кілограмів цейлонського чаю на рік, що становить 10% від світового виробництва. При дуже вражаючому різноманітті сортів цейлонського чаю: Оранж Пеко, Пеко, Брокен Оранж Пеко та інших найменувань залежно від різновиду чаю за розміром листа, країна переважно спеціалізується на виробництві чорного чаю традиційного методу виготовлення («ортодокс»), а на зелений цейлонський чай доводиться близько 12%. У Шрі-Ланці цейлонський чай вирощується в шести різних агро-кліматичних зонах, кожна з яких дарує знавцям у всьому світі напій з різними характеристиками, об'єднаними одним принципом: це висококласний чай на найвимогливіший смак.

Унікальність географічного розташування району Нувара Елії, де чайні плантації Шрі-Ланки розкинулися на висоті 2км над рівнем моря, надає чарівні властивості вирощеному тут листу. Гірське повітря, насичене запахами кипариса, ментолу та евкаліпта, дарує йому витончений аромат. При заварюванні цей цейлонський чай має світлий і ніжний тон, нетерпкий смак, а з додаванням льоду перетворюється на вишуканий освіжаючий напій.

Цейлон


В районі Уда Пусселлава обробляється цейлонский чай, що володіє тонким смаком і середньої кріпостю, що в симбіозі створює враження витонченості і гармонії.

На плантаціях району Дімбула на висоті 1050-1650м над рівнем моря народжується освіжаючий і насичений чай. Повний діапазон смаків - від найміцнішого до самого делікатного - лист набуває завдяки мусонним дощам і холодного сухого повітря.

Чайні плантації Шрі-Ланки район Ува, розташовані на позначці 900-1500м над рівнем моря, славляться екзотичним ароматним чаєм, який використовується для різноманітних купажів, виділяючись в кожному різними гранями свого характеру.

Канді - стародавня столиця Цейлону. Тут, на висоті 600-1200м над рівнем моря, вирощують цейлонский чай, відомий своєю крепкістю, ідеальний для любителів виразного і багатого смаку. А з молоком цей напій, за твердженням знавців, дарує справжню насолоду.

Чайні плантації Шрі-Ланки багата калієм і марганцем грунт району Рухуна, розташованого на висоті 600м над рівнем моря, надає чайним листям характерний темно-зелений колір. Заварка виходить більш міцною і насиченою - особлива властивість рухунського чаю, який в пошані у любителів колоритного чаю. В напій, за бажанням, можна додавати і молоко.

Багата географічна палітра місцевостей, де обробляється чайний кущ, створює дивовижну гаму чайних букетів. У всьому світі чай Шрі-Ланки котирується як джерело надзвичайно різноманітного асортименту чаю. І що характерно, при такому широкому розмаїтті, будь-які партії чайного листа відповідають найсуворішим регламентаціям за якістю. Гарантом високої якості і неперевершеної свіжості чаю Шрі-Ланки є Чайна Рада країни, верховний орган чайної промисловості Шрі-Ланки, заснований за наказом Парламенту. Вона представляє інтереси всіх операторів чайного ринку: виробників, брокерів, експортерів і державних чайних організацій. Це регулятивний орган, відповідальний за розвиток і просування цейлонського чаю за кордоном. Уряд надає виробникам всебічну допомогу в підтримці високої якості цейлонського чаю та його вигідному продажу на аукціоні в Коломбо. Держава також пропонує виробникам спеціальну програму субсидій на придбання добрив.

Відділ по просуванню цейлонського чаю в Чайному Раді Шрі-Ланки допомагає експортерам в їх рекламної діяльності за кордоном, здійснюючи загальнонаціональну рекламу цейлонського чаю та сприяючи їх участі в міжнародних торгових виставках.

В якості власника права на знак якості цейлонського чаю - логотип «Лев з Мечем» - Чайна Рада строго контролює рівень чайної продукції, що носить цей знак, та сприяє її збуту та розповсюдження іміджу на світовому ринку. Чайна Рада підтримує реалізацію чаю з доданою вартістю через систему субсидій у вигляді процентних виплат за позиками, виданими виробнику банком розвитку на виробництво готового до вживання холодного чаю. За запитом експортера Чайна Рада проводить сертифікацію якості вивозиться товару, а також нового фабричного обладнання.

Крім того, науково-дослідний інститут чаю в Талавакалле, Шрі-Ланка - найбільший в Південній Азії - розробляє спеціальні поживні речовини, що дозволяють виробникам підвищити врожайність чаю, а також постійно працює над вдосконаленням технології виробництва та упаковки.

Цейлонський чай поставляється як в фасованій (пачки, банки, одноразові фільтр-пакети, сувенірна упаковка), так і в нефасованій формі (т.зв. «балк»). Величезна перевага того, що чай фасується прямо на місці збору, полягає в тому, що споживачі можуть бути впевнені в «чистому цейлонському чаї, упакованому в Шрі-Ланці». Тільки такий чай отримує право наносити на упаковку знак якості «Лев з мечем», що є гарантією якості від уряду Шрі-Ланки. Такий чай піддається строгому контролю, його високий рівень підтримується Чайною Радою за допомогою високопрофесійних і досвідчених тестерів.

Сьогодні Шрі-Ланка з часткою в 37% залишається лідером на чайному ринку України. Вишуканість і різноманітність смаків і сортів цейлонский чай, що поставляються з цього смарагдового острова, утримують і будуть утримувати прихильність українських споживачів.